Cómo pasar un día perfecto en este pueblo medieval francés

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En una de mis aventuras de cuidado de casas en Nouvelle-Aquitaine, Francia, le pedí a mi vecino que me recomendara algunos aspectos destacados locales. Sin dudarlo, respondió: "Sarlat. Sarlat-la-Caneda". Esta no era una respuesta cualquiera. Inmediatamente noté que tenía una mirada soñadora en sus ojos cuando hablaba de Sarlat-la-Caneda. "Debidamente anotado", pensé para mis adentros, y supe que necesitaba investigar.

Cuando visité Sarlat-la-Caneda, supe de inmediato por qué mi vecino tenía esa mirada lejana en sus ojos. Sarlat-la-Caneda es como retroceder en el tiempo a una impresionante representación de la Francia del siglo XIV. Los edificios restaurados de piedra de color miel, las hermosas plazas y las calles empedradas están listos para explorar.

La ciudad medieval de Sarlat-la-Caneda creció alrededor de una gran abadía benedictina de origen carolingio. Sarlat-la-Caneda fue una ciudad comercial muy concurrida hasta el siglo XVIII, y después de eso, fue olvidada durante 150 años. Fue gracias a la nueva Ley Malraux de 1962 que se protegieron los edificios de Sarlat-la-Caneda. La Ley Malraux, creada por Andre Malraux, el ministro de cultura francés de 1959 a 1969, tenía como objetivo preservar los centros históricos de las ciudades antiguas de Francia. ¡Sarlat-la-Caneda fue uno de los primeros pueblos que se conservó! En consecuencia, Sarlat-la-Caneda tiene una de las mayores densidades de monumentos históricos de cualquier ciudad de Francia. Está en la lista de Francia para una futura nominación para la designación de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Sarlat-la-Caneda es la capital de la región de Périgord Noir de Francia. Menciona Périgord Noir a un francés y, de inmediato, suspira. Périgord Noir es bien conocido por su gastronomía, y quizás, en retrospectiva, es por eso que mi vecino francés estaba tan conmovido. La comida. La experiencia gastronómica.

Sea cual sea el motivo, Sarlat-la-Caneda es el lugar perfecto para pasar un día explorando y como base para visitar puntos de interés cercanos en el valle del Dordoña.

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Hay un cierto deleite en explorar las calles medievales en una nueva ubicación. Dobla por un pasillo y descubre una plaza escondida que no esperabas, o mira hacia el cielo para ver antiguas casas con entramado de madera. Tal vez encuentre un pequeño café con un toldo de rayas rojas y blancas que personifique la vida en el campo francés. Sarlat-la-Caneda, con su centro medieval en gran parte libre de automóviles, lo invita a guardar el mapa en su bolsillo y pasear un poco. Las callejuelas empedradas y los pasajes angostos seguramente lo emocionarán.

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La Place de la Liberté es la más acogedora de las plazas centrales. Enmarcado por casas tradicionales de los siglos XVI y XVII y una vista del campanario de la Catedral St. Sacerdos, es esencial sentarse en una silla en uno de los muchos cafés y empaparse del ambiente de esta ciudad medieval. Mantén los ojos bien abiertos para ver los pequeños pasadizos que se alejan de la Place de la Liberté y son perfectos para explorar Sarlat-la-Caneda.

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La Iglesia de Santa María fue la iglesia parroquial en los siglos XIV y XV. Desafortunadamente, a lo largo de los años fue severamente dañado, saqueado y finalmente vendido alrededor de 1815. La parte de la iglesia que queda fue renovada para convertirla en un mercado cubierto diario que vende productos locales. Un ascensor de cristal lleva a los visitantes a la parte superior del edificio para disfrutar de maravillosas vistas de los tejados típicos de Sarlat.

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Lo primero que puede notar sobre la Catedral Saint-Sacerdos es su campanario de forma única. Escuche el tañido de sus campanas y admírelo desde la Place de la Liberté, y luego diríjase a la Place du Peyrou para ver la catedral.

La catedral, nombrada monumento histórico en 1840, ha sufrido muchas modificaciones a lo largo de los siglos. Parte de la Catedral data del siglo IX mientras que la nave, por ejemplo, data del siglo XVII.

La catedral está dedicada a San Sarcedos, que nació cerca de Sarlat y se convirtió en obispo de Limoges en el siglo VIII. Sus restos se llevaron a cabo una vez en la catedral.

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Justo detrás de la Catedral Saint-Sacerdos hay una pequeña torre de piedra llamada Lanternes des Morts, o la Linterna de los Muertos. Todavía es un misterio controvertido en cuanto a para qué se utilizó este edificio. Camina alrededor de esta torre cilíndrica, que data de alrededor de 1180, y reflexiona sobre cuál podría haber sido su función mientras admiras las vistas de la catedral.

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Sarlat-la-Caneda es bien conocida por su gastronomía y esto, de hecho, atrae a muchos visitantes cada año. Nueces, trufas, foie gras, diferentes tipos de setas, castañas y fresas de Gariguette son algunas de las joyas gastronómicas que se encuentran en los mercados de los miércoles y sábados. Y el queso. Enormes rondas de queso y el famoso queso de cabra de la cercana Rocamadour.

Hay muchas tiendas gourmet que exhiben y venden productos regionales que los visitantes pueden empacar y llevar a casa desde lejos. Tarros de pato confitado, foie gras, cepes (champiñones) secos, butifarra de oca ahumada, aceite de trufa y mostaza de trufa son solo algunos de los placeres gastronómicos que se pueden adquirir.

Los mercados de los miércoles y sábados son una excelente manera de profundizar en los productos locales y el estilo de vida francés. El mercado de los sábados también tiene más puestos con comerciantes y artesanos locales que venden sus productos.

También hay un Mercado de Trufas y Foie Gras separado que se lleva a cabo los sábados por la mañana en el invierno.

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Frente a la catedral en la Place du Peyrou se encuentra la mansión Boetie. Fue construido en 1525 en estilo renacentista italiano, y Etienne de la Boetie, un famoso escritor y juez francés, nació aquí en 1530. La detallada fachada de la casa tiene maravillosas ventanas talladas con medallones y formas de diamantes.

Hay muchas mansiones notables en Sarlat-la-Caneda. Mantén los ojos abiertos para ver torres, torretas, puertas intrincadas y ventanas interesantes. Aquí hay algunos para encontrar en sus andanzas:

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Plaza Madeleine Hotel and Spa está bien ubicado, a poca distancia a pie de la parte histórica de Sarlat-la-Caneda. ¡El spa y la piscina son bienvenidos después de visitar el área en el calor del verano!

Ubicada en un entorno rural a solo diez minutos a pie de Sarlat, La Maison des Peyrat también es una excelente opción. El camino a la ciudad es cuesta abajo, y el camino de regreso al hotel es de diez minutos cuesta arriba.

El restaurante Le Grand Bleu, un restaurante con estrella Michelin en 43 Rue de la Gare, presenta el menú creativo del chef Maxime Lebrun.

Reserve el restaurante L'Adresse con anticipación para disfrutar de una cena en uno de los mejores bistrós de Sarlat. Se encuentra en el número 10 de la calle Fenelon.

La Petite Borie, en 4 Rue Tourny, es uno de los restaurantes más antiguos de Sarlat-la-Caneda, está situado en un antiguo molino de aceite de nuez. Disfrute de su cocina tradicional regional con el foie gras como especialidad.

Cada mes de marzo, se celebra el Festival anual del Ganso (el Fest'Oie). Aves vivas y puestos de mercado bordean las calles, y los chefs locales crean una suntuosa comida al aire libre. Incluso hay una plaza dedicada a los gansos, Place des Oies, donde encontrarás estatuas de bronce de gansos. Esta solía ser la ubicación del mercado de aves.

Sarlat-la-Caneda es un destino turístico muy popular y puede enredarse bastante con el tráfico y la gente durante la temporada alta y los días de mercado. Planee explorar temprano en el día para evitar los momentos más ocupados.

Mientras esté en Francia, considere: