Receta de jugo de tomate casero

Bebidas

Inicio » Bebidas » Receta de Jugo de Tomate Casero

Por Tara Noland el 6 de junio de 2023 | Actualizado el 6 de junio de 2023 | Tasa Receta

EsteReceta de jugo de tomate casero es realmente tan delicioso; así es como debe saber el jugo de tomate. Esta receta es fácil de hacer con solo unos pocos ingredientes. Si tiene una gran cantidad de tomates, esta es una excelente manera de usarlos. ¿Quieres divertirte con un Bloody Mary o Caesar Bar? Tenemos todo lo que necesitas saber.

¿Quieres más recetas con tomate? Pruebe nuestros tomates enlatados caseros simples y fáciles, tomates italianos asados ​​o salsa enlatada casera.

Me encanta el jugo de tomate y el jugo de Clamato. Si quieres que tu jugo de tomate sea picante, entonces siéntete libre de usar pimienta de cayena o salsa picante, incluso si no estás haciendo un Bloody Mary.

Tabla de contenido

Esta publicación contiene enlaces afiliados. Como Asociado de Amazon, gano una pequeña parte de las compras que califican sin cargo adicional para usted.

Coladores de malla, juego de 3 paquetes

Tarros Mason de boca ancha con tapas y bandas (32 oz.)

Colador de tomate eléctrico Weston Deluxe, molinillo de alimentos

FrescoTomates – Encuentra los tomates de campo más grandes y gordos que puedas encontrar. Los tomates de tu propia huerta también son excelentes para esto. Si lo desea, puede agregar una pizca grande de azúcar dependiendo de la dulzura o acidez de sus tomates.

Agua– El agua corriente del grifo funciona, pero puede usarla filtrada si lo desea.

Esto es lo que necesita agregar a cada jarra de un cuarto de galón de jugo que preparará.

Sal kosher – No querrás usar sal de mesa si estás pensando en enlatar tomates. Kosher es perfecto para todas sus necesidades.

Cebolla en polvo – Cuanto más fresco, mejor, por supuesto. Me gusta el polvo en lugar de la sal de cebolla. Esto tiene suficiente sal, en mi opinión.

Sal de apio – El sabor de la sal de apio es perfecto con jugo de tomate. Sin embargo, no use demasiado, ya que también está agregando sal.

Si eres un amante del jugo de tomate como yo, esta es una experiencia muy satisfactoria. Asegúrese de que sus tomates sean absolutamente los mejores y regordetes y jugosos. La temporada pasada fue lluviosa, por lo que los tomates eran grandes y jugosos, perfectos para hacer jugo.

Lave y descorazone los tomates, y elimine las imperfecciones.

Cortar los tomates por la mitad y luego en rodajas pequeñas o "sonrisas".

Agregue las rodajas de tomate a una olla grande y agregue aproximadamente 1 taza de agua (menos si los tomates son muy jugosos).

Lleve la olla a ebullición y cocine a fuego lento hasta que los tomates estén suaves pero no blandos.

Pasar los tomates por un colador fino para quitarles las semillas y la piel.

Deseche la piel y las semillas.

Mida la cantidad de líquido que tiene y luego vuelva a verter el líquido en la olla.

Llevar a ebullición, agregando la cantidad de sal kosher, cebolla en polvo y sal de apio según la cantidad de litros de líquido que hayan producido los tomates.

Hervir suavemente, revolviendo hasta que todas las especias se disuelvan.

Alejar del calor. Vierta la mezcla de tomate en una jarra para que se enfríe si se usa de inmediato o en frascos esterilizados de un cuarto de galón para congelar o enlatar. Consulte la información a continuación.

Si envasa jugo de tomate, vierta 2 cucharadas de jugo de limón en frascos esterilizados de 1 cuarto de galón y agregue el jugo de tomate dejando aproximadamente ½ pulgada de espacio de aire en la parte superior. También puede agregar 1/2 cucharadita. de ácido cítrico por cuarto también. Puedes hacer el jugo como lo haces con los tomates; leer aquí.

Agregar el jugo de limón anterior reduce el ph en el jugo de tomate para que pueda bañarse en agua de manera segura para enlatar. Si no quieres bañarte en agua, ¡entonces sigue leyendo!

Puede congelar el jugo de tomate simplemente vertiendo el jugo en frascos esterilizados o recipientes de plástico, deje que se enfríe, selle los recipientes y colóquelos en el congelador. Usar dentro de 1 año de la congelación. Este es mi método preferido si solo estoy haciendo unos pocos frascos. Si está haciendo una gran cantidad, entonces el enlatado podría ser una mejor opción.

Beber jugo de tomate también tiene beneficios para la salud, ya que es rico en vitaminas como B, C y potasio. También es una excelente fuente de antioxidantes. Solo tenga cuidado con la sal o déjela por completo si desea obtener todos los beneficios.

Los tomates son tan fantásticos en el verano, y siempre hay una gran cantidad de ellos en su jardín, mercado de agricultores o tienda de comestibles. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas y también un truco para quitar la piel de los tomates.

¡Pinéalo AQUÍ!

¡Pinéalo AQUÍ!

Con todas las recetas de conservas y conservas de la generosidad del verano, no olvide hacer jugo de tomate. Realmente es increíble, muy bueno para ti y divertido de hacer también. Almacenarlo en el congelador también lo hace fácil.

Lave y descorazone los tomates, y elimine las imperfecciones.

Cortar los tomates por la mitad y luego en rodajas pequeñas o "sonrisas".

Agregue las rodajas de tomate a una olla grande y agregue aproximadamente 1 taza de agua (menos si los tomates son muy jugosos).

Lleve la olla a ebullición y cocine a fuego lento hasta que los tomates estén suaves pero no blandos.

Pasar los tomates por un colador fino para quitarles las semillas y la piel. Puede usar un molino de alimentos si está haciendo una gran cantidad.

Mida la cantidad de líquido que tiene y luego vuelva a verter el líquido en la olla.

Llevar a ebullición, agregando la cantidad de sal kosher, cebolla en polvo y sal de apio según la cantidad de litros de líquido que hayan producido los tomates.

Hierva suavemente, revolviendo hasta que se disuelvan todas las especias. Retire del fuego. Vierta la mezcla de tomate en una jarra para que se enfríe si se usa de inmediato o en frascos esterilizados de un cuarto de galón para congelar o enlatar. Consulte la información a continuación.

Si envasa jugo de tomate, vierta 2 cucharadas de jugo de limón en frascos esterilizados de 1 cuarto de galón y agregue el jugo de tomate dejando aproximadamente ½ pulgada de espacio de aire en la parte superior. También puede agregar 1/2 cucharadita. de ácido cítrico por cuarto también. Puedes hacer el jugo como lo haces con los tomates; leer aquí.

Agregar el jugo de limón anterior reduce el ph en el jugo de tomate para que pueda bañarse en agua de manera segura para enlatar. Si no quieres bañarte en agua, ¡entonces sigue leyendo!

Puede congelar el jugo de tomate simplemente vertiendo el jugo en frascos esterilizados o recipientes de plástico, deje que se enfríe, selle los recipientes y colóquelos en el congelador. Usar dentro de 1 año de la congelación. Este es mi método preferido, solo hacer unos pocos frascos. Si está haciendo una gran cantidad, entonces el enlatado podría ser una mejor opción.

Además, vea más consejos y trucos en la publicación.

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con las compras que califican.

El cálculo de la receta fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente en la que confíe.

publicado en: Bebidas